Ensalada de escarola y palmito

Una sencilla ensalada sacada del libro 1000 recetas de oro de Karlos Arguiñano.

INGREDIENTES (4 personas):

• 1 escarola.
• 4 palmitos.
• 4 tomates deshidratados en aceite.
• 1 diente de ajo.
• aceite de oliva virgen extra.
• vinagre.
• sal.

PREPARACIÓN:

1. Lavamos, secamos y picamos la escarola y la pasamos a una fuente.
2. Cortamos los palmitos en discos y los añadimos.
3. Picamos el diente de ajo finamente y cortamos los tomates en daditos. Lo agregamos todo a la fuente.
4. Sazonamos y aliñamos con aceite y vinagre.

¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!