Cookies de chocolate y pistachos

Las cookies son unas galletas típicas de Estados Unidos. Son blanditas y tienen pepitas de chocolate. Yo en esta versión les he añadido pistachos.

INGREDIENTES:

• 300 gramos de harina.
• 200 gramos de azúcar.
• 150 gramos de chocolate con leche.
• 50 gramos de pistachos pelados.
• 1 cucharadita de levadura.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 120 gramos de mantequilla.

PREPARACIÓN:

1. Troceamos el chocolate y los pistachos en trocitos pequeños. Reservamos.
2. Hacemos una masa con la mantequilla, el azúcar, el huevo batido, la harina, la levadura y la esencia de vainilla.
3. Seguidamente le agregamos el chocolate y los pistachos. Amasamos un poco con las manos hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes.
4. Tapamos la masa con papel film y la dejamos en la nevera durante 1 hora.
5. Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 180º.
6. Ponemos una hoja de papel de horno en la bandeja donde vayamos a hornear las cookies.
7. Cogemos trozos de la masa, le damos forma de bola, las aplastamos y las vamos poniendo en la bandeja un poco separadas unas de otras. Cuidado porque la masa es algo pegajosa.
8. Cuando acabemos toda la masa las metemos en el horno y las dejamos unos 10-12 minutos. Cuando las saquemos han de estar blanditas ya que se terminarán de endurecer una vez se enfríen.
9. Yo hice bolas de 40 gramos de peso y me salieron unas 20 cookies.

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Huesitos

Los huesitos son unas barritas de barquillo rellenas de chocolate y cubiertas también de chocolate. Es un recuerdo de mi infancia y que yo hago de manera casera así:

INGREDIENTES:

• 2 paquetes de barquillos cuadrados para corte de helado.
• 1 bote de nocilla o nutella.
• 2 tabletas de chocolate de cobertura.
• 3 cucharadas de aceite de girasol.

PREPARACIÓN:

1. Extendemos la nocilla en los barquillos superponiéndolos hasta formar un bloque de cinco barquillos. El que queda arriba no lo untamos.
2. Los metemos un rato en el congelador para que se endurezca.
3. Los sacamos del congelador y los cortamos formando tres barritas.
4. Derretimos en el microondas el chocolate de cobertura con el aceite.
5. Bañamos las barritas bien en el chocolate que queden cubiertas por todos los lados, sacudimos con cuidado para que pierdan el exceso de chocolate y las ponemos en una bandeja forrada con papel vegetal.
6. Cuando estén todas las barritas bañadas, metemos la bandeja en la nevera para que el chocolate se endurezca y... a comer.

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Galletas florentinas al momento

Empezamos con una receta sencilla, ideal para hacer con los niños y está deliciosa. Además se pueden variar los ingredientes de la receta de mil formas diferentes: sustituir el chocolate negro por blanco, cambiar el tipo de galleta o sustituir los frutos secos por virutas de colores, etc.

INGREDIENTES:

• chocolate negro de repostería.
• galletas tipo María.
• frutos secos variados pelados y picados (almendras, nueces, cacahuetes...).

PREPARACIÓN:

1. Fundimos el chocolate (al baño María o al microondas).
2. Con un pincel de cocina, pintamos un lado de las galletas con el chocolate.
3. Rociamos los frutos secos picados sobre el chocolate para que se peguen.
4. Metemos las galletas un rato en la nevera para que el chocolate se endurezca.

¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!