Tortilla de dos pimientos

Hoy traigo una receta rápida y sencilla. Para aquellos momentos que no tenemos ganas o tiempo de cocinar.

INGREDIENTES (para una tortilla como se ve en la foto):

• 4 huevos.
• 1/2 cebolla.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Lavamos los pimientos, los abrimos, les retiramos los filamentos y las simientes y los cortamos en juliana fina.
2. Picamos la cebolla.
3. Rehogamos en una sartén los pimiento y la cebolla a fuego medio y con la sartén tapada.
4. Cuando estén blanditos los sacamos de la sartén y lo dejamos escurrir unos minutos para que pierdan el exceso de aceite.
5. Mientras tanto, batimos los huevos, añadimos las verduras escurridas, pimienta y sal y lo volvemos a echar en la sartén para cuajar la tortilla.
6. Servir caliente.

¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!

Tortilla de col y patatas

Ideal cuando te sobra un trozo de col y no sabes muy bien qué hacer con ella.

INGREDIENTES:

• 4 huevos.
• 400 gramos de col.
• 2 patatas medianas.
• aceite.
• sal.
• pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Limpiamos la col, la cortamos a tiras y la lavamos.
2. Pelamos las patatas, las troceamos y las cocemos junto con la col en agua hirviendo salada hasta que la patata esté blanda pero firme.
3. Escurrimos y lo chafamos todo con un tenedor.
4. Batimos los huevos en un cuenco grande, salpimentamos y añadimos el puré de col y patata.
5. Calentamos aceite en una sartén y cuajamos la tortilla.
6. Cuando esté doradita por los dos lados, retiramos.

¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!

Tortilla de patata

Un clásico de la cocina española y conocido internacionalmente es, sin duda, la tortilla de patatas. Yo la hago así:

INGREDIENTES:

• 2-3 patatas grandes.
• 1/2 cebolla grande o 1 pequeña.
• 4-5 huevos.
• aceite.
• sal.

PREPARACIÓN:

1. Lavamos las patatas, las pelamos y las cortamos en rodajas finas. Yo me ayudo con una mandolina.
2. Hacemos lo mismo con la cebolla.
3. En una sartén grande y antiadherente con abundante aceite caliente ponemos la cebolla y luego la patata. Bajamos el fuego y dejamos hacer tapado hasta que la patata esté blanda.
4. Sacamos y dejamos escurrir el exceso de aceite en un colador.
5. En un bol grande cascamos los huevos y los batimos, incorporamos la mezcla de patata y cebolla, echamos sal y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
6. Quitamos parte del aceite de la sartén e incorporamos la mezcla de huevo, patata y cebolla.
7. Lo dejamos hacer a fuego lento y tapado hasta que veamos que está semi cuajado.
8. Damos la vuelta y dejamos que se cuaje por el otro lado.
9. Si vemos que todavía no ha cogido color, volvemos a darle la vuelta hasta que adquiera el color deseado. Ha de estar tostado pero no quemado.
10. Cuando esté, lo ponemos en un plato y servimos.

¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!