Cogollos a la plancha estilo asiático

Una manera diferente de comer lechuga; salteada y con un aliño que recuerda a los sabores asiáticos.

INGREDIENTES (2 personas):

• 2 cogollos de lechuga.
• un trocito de jengibre.
• aceite de oliva.
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
• 1 cucharada de miel.
• 1 cucharada de vinagre de manzana.
• 4 hojas de hierbabuena.
• 16 pistachos.

PREPARACIÓN:

1. Cortamos los cogollos a lo largo y los doramos en una sartén con aceite a fuego fuerte durante unos dos minutos.
2. Mezclamos el vinagre, la miel y la soja y la añadimos a la sartén. Agitamos bien para que los cogollos se impregnen y retiramos del fuego.
3. Trituramos en un mortero el jengibre, los pistachos pelados y las hojas de hierbabuena picadas.
4. Emplatamos los cogollos, echamos por encima la picada y napamos con el jugo que ha quedado en la sartén. Servimos inmediatamente.

¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!