Pasta con garbanzos

Una sopa con pasta corta y con un toque picante.

INGREDIENTES:

• 500 gramos de caldo vegetal.
• 150 gramos de pasta corta (tipo tiburón) yo utilicé espirales para sopa.
• 400 gramos de garbanzos cocidos.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharadita de romero.
• 1 hoja de laurel.
• guindilla o cayena al gusto.
• aceite de oliva virgen extra.
• 1 tomate rojo triturado.
• sal.

PREPARACIÓN:

1. Picamos la cebolla, la guindilla (o cayena), el diente de ajo y lo añadimos a una olla junto con el aceite de oliva, el romero, el laurel y sal.
2. Dejamos que se haga todo unos minutos.
3. Mientras tanto, trituramos 100 gramos de los garbanzos y lo añadimos a la olla junto con el tomate y lo dejamos hacer unos minutos.
4. A continuación, echamos el caldo y el resto de garbanzos y lo dejamos que hierva. Añadimos la pasta.
5. Cuando la pasta esté en su punto, retiramos del fuego, dejamos que repose unos minutos y servimos.

¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!