Sepia con guisantes

Una manera diferente de hacer la sepia y no la típica a la plancha. En la olla a presión queda muy blandita y en poco tiempo.

INGREDIENTES:

• 900 gramos de sepia.
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 300 gramos de guisantes.
• 1/2 cucharadita de colorante.
• aceite de oliva.
• perejil.
• pimienta negra.
• sal.
• maizena.

PREPARACIÓN:

1. Troceamos la sepia a tamaño de bocado. Picamos la cebolla y el ajo.
2. En la olla exprés ponemos el aceite y cuando esté caliente se echa la sepia. La rehogamos un poquito y enseguida añadimos la cebolla y el ajo. Lo hacemos todo junto unos minutos.
3. Echamos la pimienta y el azafrán y removemos con una cuchara para que se mezcle bien.
4. Añadimos los guisante y un vaso de agua y cerramos la olla.
5. La dejamos durante 15 minutos después de que empiece a pitar.
6. Si cuando la abramos la salsa todavía está líquida le ponemos media cucharadita de maizena y la dejamos que espese hasta que esté en su punto.
7. Rectificamos de sal, añadimos un poco de perejil picado y servimos.

¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!