Empanadas de sardinas

Una receta rápida y con ingredientes muy comunes.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre.
• 8 sardinas en filetes.
• 1 cebolla pequeña.
• 1/2 pimiento verde.
• 3 dientes de ajo.
• 1 huevo.
• aceite.
• sal.
• pimienta.

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PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 210ºC.
2. Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas. Cortamos el pimiento también en tiras finas y picamos los ajos.
3. Salpimentamos las sardinas y las cocemos unos segundos en el microondas. Así nos aseguraremos que no se queden crudas.
4. Rehogamos un poco los pimiento y la cebolla en una sartén con un poco de aceite.
5. Extendemos la masa de hojaldre ligeramente con ayuda de un rodillo y cortamos 4 rectángulos.
6. Colocamos 2 filetes sobre una de las mitades de la masa. Ponemos encima un poco de cebolla, pimiento y ajo. Rociamos con aceite y añadimos otros 2 filetes de sardina.
7. Cerramos las empanadas presionando bien los bordes con un tenedor, las pincelamos con huevo batido y las horneamos unos 15-20 minutos hasta que las veamos doraditas.
8. Las sacamos del horno, las dejamos templar y servimos.

¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!