Arroz con sepia y salsa alioli

En mi casa el arroz es uno de los platos principales y que se consume muy a menudo. Ésta es una receta muy rica.

INGREDIENTES (4 personas):

• 300 gramos de arroz (más o menos).
• 100 gramos de guisantes.
• 200 gramos de langostinos.
• 1 sepia.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cebolletas.
• 2 zanahorias.
• caldo de verduras (el que yo utilicé aquí).
• aceite.
• azafrán o colorante alimenticio.
• sal.
• alioli.

PREPARACIÓN:

1. Sofreímos en una paella 3 dientes de ajo picados junto con las zanahorias peladas y troceadas en dados pequeños. Cuando empiecen a tomar color agregamos las cebolletas finamente picadas.
2. Limpiamos la sepia, la cortamos en dados, la añadimos a la paella y la salteamos a fuego fuerte.
3. Añadimos el arroz, lo sofreímos un poco y añadimos el caldo (doble cantidad que de arroz).
4. Añadimos el azafrán o colorante y la sal.
5. Dejamos que se haga el arroz a fuego medio y unos 5 minutos antes de acabar la cocción añadir los langostinos.
6. Servimos el arroz acompañado de alioli.

¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!