Huesitos

Los huesitos son unas barritas de barquillo rellenas de chocolate y cubiertas también de chocolate. Es un recuerdo de mi infancia y que yo hago de manera casera así:

INGREDIENTES:

• 2 paquetes de barquillos cuadrados para corte de helado.
• 1 bote de nocilla o nutella.
• 2 tabletas de chocolate de cobertura.
• 3 cucharadas de aceite de girasol.

PREPARACIÓN:

1. Extendemos la nocilla en los barquillos superponiéndolos hasta formar un bloque de cinco barquillos. El que queda arriba no lo untamos.
2. Los metemos un rato en el congelador para que se endurezca.
3. Los sacamos del congelador y los cortamos formando tres barritas.
4. Derretimos en el microondas el chocolate de cobertura con el aceite.
5. Bañamos las barritas bien en el chocolate que queden cubiertas por todos los lados, sacudimos con cuidado para que pierdan el exceso de chocolate y las ponemos en una bandeja forrada con papel vegetal.
6. Cuando estén todas las barritas bañadas, metemos la bandeja en la nevera para que el chocolate se endurezca y... a comer.

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Pizzetas de mejillones y puerros

Ideales para una comida ligera en estos días de calor en los que no apetece mucho las comidas abundantes. Si se acompañan con una ensalada de verano tendremos una comida completa.

INGREDIENTES (4 pizzetas):

• 450 gramos de mejillones frescos.
• 4 bases de pizza de 13 cm. (yo las corté de una lámina de pizza rectangular).
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 50 gramos de queso Gruyère u otro que os guste.
• 50 gramos de queso mozzarella.
• 2 puerros pequeños.
• sal.

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 220ºC.
2. Limpiamos los mejillones y los cocemos al vapor. Cuando estén hechos, les quitamos las conchas y nos quedamos sólo con la carne.
3. Cortamos los puerros en rodajas finas.
4. Rallamos y mezclamos los quesos.
5. Ponemos las bases de pizza en una bandeja de horno, las barnizamos con aceite de oliva y espolvoreamos la mitad de la mezcla de quesos.
6. Añadimos las rodajas de puerro y metemos en el horno durante unos 10 minutos.
7. Transcurrido ese tiempo, las sacamos del horno, añadimos los mejillones y el resto del queso y volvemos a meter en el horno.
8. Las dejamos hasta que las pizzetas estén doradas. Sacamos del horno y servimos.

¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!

Arroz caliente a la griega

Esta receta la encontré en un libro de recetas hechas en el microondas y aunque al principio no estaba muy convencida de que saliera bien, lo probé y éste es el resultado.

INGREDIENTES:

• 600 ml. de caldo.
• 300 gramos de arroz.
• 50 gramos de queso feta.
• 50 gramos de aceitunas negras.
• 50 gramos de tomate triturado.
• 40 gramos de aceite de oliva virgen.
• 1/2 cebolla.
• sal.

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente apto para microondas vertemos el aceite y la cebolla picada finamente y dejamos cocer unos 2 minutos a la potencia máxima.
2. Añadimos el tomate triturado, removemos y añadimos el arroz.
3. Incorporamos el caldo caliente, removemos, tapamos bien el recipiente con film transparente y dejamos cocer durante 12-15 minutos o hasta que veamos que el arroz está en su punto.
4. Transcurrido este tiempo, retiramos el arroz del microondas; rectificamos de sal; removemos un poco y añadimos las aceitunas negras troceadas. Tapamos y dejamos reposar un par de minutos.
5. Servimos el arroz en los platos y añadimos el queso feta como guarnición.

¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!